Archivo de la categoría: Ganadería

Expendedoras de leche fresca

Después de varias semanas sin poder escribir en el blog, por diferentes motivos, estamos de vuelta, para seguir hablando de los temas que nos llaman la atención, que nos parecen interesantes y que la gente, tanto profesionales como interesados por la cultura agronómica y la alimentación, deben de conocer.

Desde hace unos meses llevo pensando escribir sobre las máquinas expendedoras de leche que tanto se están introduciendo en determinadas ciudades de España, y que en muchos países europeos están dando muy buenas resultados y muy buena acogida por parte de los consumidores. Y es que fue toda una sorpresa encontrarme de frente con una de ellas paseando por el mercado del casco antiguo de Santiago de Compostela, es una de esas noticias que ves en la televisión y en las ferias (como la feria de alimentación que de que está a punto de celebrarse en Barcelona del 26 al 29 de marzo – Alimentaria 2012) pero que no lo asimilas hasta que la ves funcionando realmente a pie de calle.

Durante esta semana hubo una noticia que me recordó el querer escribir de este tema, la noticia fue que el Ministro de Agicultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete presentó su programa de trabajo en 66 medidas en el Congreso de los Diputados llamando mi atención la primera de ellas “Favoreceremos el asociacionismo y la concentración de la oferta (Organizaciones y Asociaciones de productores) impulsando la integración de las explotaciones en cooperativas de primero y de segundo grado u otras organizaciones con dimensión y capacidad, tanto en la fase de producción, como en las de comercialización e industrialización”, y es que creo firmemente que el asociacionismo entre agricultores, ganaderos, etc. para hacerse fuertes contra empresas distribuidoras y grandes superficies es fundamental, siendo muy importante la introducción, volviendo al tema de hoy, de estas expendedoras de leche, pues es una forma de que los ganaderos (asociados o no) se encuentren con que venden su producto a un precio justo y los consumidores reciban un producto de calidad sin que ningún intermediario se llene los bolsillos simplemente especulando.

Estas expendedoras distribuidas especialmente por las ciudades de la parte norte del país (aunque cada vez más presentes en otras ciudades), donde evidentemente se hace posible de manera más fácil este sistema (por la proximidad a explotaciones lecheras) venden al consumidor una leche fresca pasteurizada de calidad a un precio justo para todos como veíamos antes.

El depósito de las expendedoras, de unos 300 litros de capacidad la cual mantienen en continua agitación y a una temperatura de entre 2 °C y 4 °C, es renovado con leche fresca diariamente o cada dos días (en función de la demanda), siendo fundamental esta continuidad pues al tener la leche muy poco tratamiento térmico, ganando con esto en calidad de la misma, también se dispone de menos días para poder consumirla, ya que la caducidad de la misma no va más allá de los 5 o 6 días. Este sistema está preparado para que los consumidores puedan adquirir el propio envase en la propia expendedora o que lleven su propia botella de casa (dejando de generar tanta basura), rondando el precio del litro de leche los 0,75 – 1 € .

Evidentemente tiene una desventaja, y es que en el nivel de vida que llevamos actualmente es cada vez más fácil ir a las grandes superficies, cargar con 20 litros de leche UHT y no tener que comprar más en todo el mes, pero evidentemente creo que las ventajas de obtener una leche fresca, de calidad, sin intermediarios, con las máximas garantías, a buen precio, etc. superarán la simple comodidad del consumidor y acabarán por imponerse más tarde o más temprano.

Como siempre no perdemos las buenas costumbres, y os dejamos un vídeo muy interesante sobre el tema donde tratan el tema:

Para más información os dejo unos cuantos enlaces a empresas tanto distribuidoras como fabricantes de expendedoras (pinchar para acceder a la información), son solo una pequeña muestra de las muchas que hay (por favor, si queréis que publiquemos alguna otra escribir en comentarios):

Distribuidores:

GANADERIA A PORTELA (GALICIA)

LECHERÍA LA CANTARA (CANTABRIA)

LOS CASERINOS (ASTURIAS)

MIVACA (MADRID)

LA VAQUERÍA D´OSONA (CATALUÑA)

BIZKAIAESNEA (PAÍS VASCO)

Máquinas expendedoras

MILK STAR                                                                                           

OLEMILK

DSP – BEHITIK

Trazabilidad de la Leche y la “LETRA Q”

Un sector que no deja de dar noticias y que no deja indiferente a nadie es el de la leche (y por supuesto los productos derivados de la misma),  siempre existe alguna noticia relacionada, que si la subida prevista de precios de la leche para este mes de octubre, que si la cuota láctea o los estudios de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) sobre la calidad de la leche de diferentes marcas (sorprendiendo a los consumidores de marcas de reconocido prestigio de su calidad, sin dar nombres).

Hoy, desde cienciaycampo vamos a tratar el tema de la trazabilidad en los productos del sector lácteo y la que es seña de calidad de los mismos desde el año 2010 con la certificación de la “LETRA Q“.

Desde el año 2004 está regulado en España la trazabilidad en los productos del sector lácteo por el R.D. 217/2004, transponiendo la directiva europea CE 178/2002 que exigía obligatoriedad de trazabilidad en los sectores de la alimentación a partir del 1 de enero de 2005 para los países miembros. Este R.D. regulaba (y sigue regulando) el tema de la trazabilidad, identificando, controlando, regulando, y registrando a través del llamado “Registro Letra Q” los productores, los transformadores y los movimientos de esos productos lácteos para poder identificar en caso de problemas dónde está el origen del mismo y atajarlo rápidamente, consiguiendo de esta manera dotar de una seguridad alimentaria a los consumidores.

Pues bien, hasta aquí lo que es la parte obligatoria de la Legislación, existiendo desde hace unos meses el R.D. 405/2010 que regula las condiciones (obligaciones, requisitos, controles, etc…) para la exposición de la “LETRA Q“, de manera voluntaria, en los envases de los productos lácteos, ofreciendo a los consumidores transparecia e información sobre el cumplimiento de la obligatoria trazabilidad. Es como dotar de un sello a los productos de la calidad del producto (de hecho LETRA Q es LECHE TRAZABILIDAD CALIDAD [Q]).

Igual que existen empresas que les interesa certificarse en calidad (ISO 9001), medio ambiente (ISO 14001), seguridad y salud (OSHAS 18001), existen otras empresas o industrias lácteas que quieren que una empresa asociada con la ENAC – Entidad Nacional de Acreditación (como por ejemplo AENOR) les certifique para la obtención del marcado LETRA Q en sus envases, pudiendo obtener este logotipo tanto los compradores transformadores, los industriales y los productores que destinen la leche y productos lácteos obtenidos en su explotación a la venta directa al consumo.

Para finalizar, os dejo un vídeo donde se explica en una conferencia ofrecida por la Subdirectora General de Productos Ganaderos del Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino.(MARM), Dña. Esperanza Orellana Moraleda, más en profundad en lo que consiste esta certificación.

Expovicaman 2011

Hoy domingo, 22 de mayo cierra la edición número 31 de la Feria Agrícola y Ganadera de Castilla La Mancha, más conocida por el nombre de Expovicaman celebrada en el recinto del IFAB Albacete desde el jueves 18 de mayo. Esta Feria que en los últimos años está perdiendo el tirón de años pasados en cuanto a expositores y ganaderías de ovino, caprino y equino presentadas, por motivos diversos como pueden ser la crisis económica actual y las mala época que atraviesa el sector ya por sí de la agricultura y la ganadería. Además esta año existe la coincidencia con las elecciones locales y regionales en España, lo cual no ha quitado para que, al menos este año, hayan mejorado las cifras con respecto al año 2010, observando un repunte de actividad y de visitantes, con un total de 24.950 de personas, encontrándose estos últimos con una buena cantidad de expositores exteriores de maquinaria agrícola que tanto se echaron en falta el año pasado.

Esta XXXI edición de Expovicaman ha tenido un total de 59 expositores interiores y 48 expositores exteriores, además de las ganaderías de caballos y yeguadas, así como las explotaciones de ovejas manchegas presentadas a concurso, pudiendo consultar el catálogo con los planos, expositores, colaboradores, etc. de esta consagrada Feria.

Bien es cierto que así como los expositores interiores y exteriores de la Feria están en decadencia desde los últimos años, por lo comentado anteriormente, lo que realmente continua atrayendo a muchas personas son los concursos de oveja manchega y los concursos del Salón de Caballo.

Los concursos han tenido, como en los anteriores años una gran cantidad de categorías para premiar tanto en ovejas, caballos, existiendo también el concurso de queso manchego, las categorías son las siguientes y los premiados son los siguientes [Datos facilitados por el IFAB (Instituto Ferial de Albacete) y AGRAMA (Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega)].

XXIV CONCURSO NACIONAL DE GANADO SELECTO DE OVEJA MANCHEGA

CONCURSO DE APTITUD PRODUCTIVA

Producción de Leche:  Ganadería Ortega e Hijos C.B. , de Albacete (anteriormente de D. Ricardo Ortega López), cuyas cuatro mejores ovejas han producido la cantidad de 41,510 Kg de leche (casi 1,5 Kg más que en 2010) en dos días consecutivos.

La mejor individualidad fue para el ejemplar presentado por la ganadería de Sánchez Rodríguez, CB , de Albacete, que alcanzó una producción de 12,19 Kg de leche, en esos dos días y 4 ordeños.

Concurso de Ordeñabilidad y Eficacia del Ordeño (valoración en adaptación al ordeño a máquina). Para su evaluación se ha tenido en cuenta la producción ordeñada durante los dos primeros minutos, sin manipulación de la ubre, la proporción que supone respecto al total ordeñado, y su calificación mamaria. Los premios que se han concedido:

1º – Sánchez Rodríguez, CB

2º e individualidad a Rozalén Mancheño SAT (de Corral de Almaguer, Toledo)

3º a Ganadería Ortega e Hijos.

Concurso de Rendimiento lecheroGanadería de D. José Antonio Lindón Gallego de Tembleque (Toledo), Lote de 10 ovejas en primera lactación con 340,81 Kg y Ganadería Ortega e Hijos, CB, en segunda o posterior lactación, con 522,46 Kg,  así como la individualidad con el ejemplar OR-07081 con 581,63 kg.

Concurso de Rendimiento en Carne (I.G.P. Cordero Manchego), se premió con la mejor valoración al lote (2 canales) y la mejor canal de Agroganadera Selecta S.L. y en segundo lugar a D. Virgilio Rodenas Rodenas, ambos de la provincia de Albacete.

Calidad de la Leche destacar las 9 ganaderías premiadas en sus 3 secciones: censo inferior a 700 ovejas (Asociación Ganadera Palomares, SAT, D. Joaquín Delgado Espinosa y D. José Ramón Trujillo de Andrés), entre 700 y 1.200 (El Jarón C.B., Clagor S.A. y Dña. Dolores Egido Camacho) y más de 1.201 (D. José María Gómez Padilla, Agropecuaria Villadiego, SL y SAT 6.279 Pozo de los Ejidos), cuyos valores oscilaban desde recuentos bacteriológicos de 35.000 ufc/ml a 130.000 ufc/ml y Recuento de células somáticas de 340.000 cél/ml a 700.000 cél/ml)

CONCURSO APTITUD GENÉTICA:

Mejora en producción Lechera por Valoración genética Ganadería Ortega e Hijos C.B, D. José Carrero Rodríguez de Valdepeñas, y D. José Antonio Lindón

Valor Genético Combinado en Sementales MejorantesD. Jesús Cuelliga Moreno (San Clemente –Cuenca), Rozalen Mancheño, SAT (Corral de Almaguer –Toledo) y D. Manuel Esteso Fernández (San Clemente – Cuenca)

CONCURSO MORFOLÓGICO (En las diferentes secciones Machos, Ovejas, Primalas y Corderas)

Las ganaderías premiadas han sido Ganadería Ortega e Hijos C.B de Albacete con 5 premios: Mejor Presentación tres primeros y un segundo

Con 3 premios, D. Manuel Esteso y Sánchez Rodríguez CB

Con 1 premio Sat-Rozalen (Corral de Almaguer – Toledo) y Emilio Poveda e Hijos  (Tomelloso – Ciudad Real)

En cuanto a la Variedad Negra, fue concedida la mención especial a la Ganadería de Rozalen Manchego SAT, al lote presentado en esta variedad.

PREMIO ESPECIAL DE LA RAZA:  Ganadería Ortega e Hijos C.B de Albacete.

Además, la  Subasta Nacional y Bolsa de Sementales de Raza Manchega, que se celebró el día 21 de mayo de 2011, en las que se ofertaron 163 sementales (9 en la subasta Nacional y 154 en la Bolsa de sementales) y que resultó un éxito rotundo al adjudicarse 158 ejemplares. El precio medio de adjudicación alcanzado fue de 380 euros

XXI CONCURSO REGIONAL DE QUESO MANCHEGO.

RESULTADOS:

 Quesos elaborados con leche pasteurizada

 CURADO:

1º clasificado: “Maese Miguel”. Industrial Quesera Cuquerella, Malagón (Ciudad Real)

2º clasificado: “Montescusa”. Quesos Lominchar, Corral de Almaguer (Toledo)

 SEMICURADO

1º clasificado: “Montescusa”. Quesos Lominchar, Corral de Almaguer (Toledo)

2º clasificado “Don Bernardo”. Lactalis Villarrobledo, Villarrobledo (Albacete)

 Quesos elaborados con leche cruda

 CURADO

1º clasificado “El Pesebre”. Quesera Campo Rus, Santa María de Campo Rus (Cuenca)

2º clasificado: “Ojos del Guadiana”. Manchega Ojos del Guadiana, Daimiel (Ciudad Real)

 SEMICURADO

1º clasificado: “El Pesebre”. Quesera Campo Rus, Santa María de Campo Rus (Cuenca)

2º clasificado: “Marantona”. Quesos La Casota, La Solana (Ciudad Real)

XXIV SALÓN DEL CABALLO.

RESULTADOS XXIV CONCURSO MORFOFUNCIONAL DE CABALLOS P.R.E.

MEJOR GANADERÍA: Yeguada de Ymas

MEJOR EXPOSITOR: Yeguada el Recuerdo

CAMPEON DEL CONCURSO: Uranio Ram, Ganadería Hermanos Hernandez Martínez

SUBCAMPEÓN DEL CONCURSO: Sevilla YM, Yeguada Mile

CAMPEONA DEL CONCURSO: Altanera CXIII, Albert Boya Abadia

SUBCAMPEONA DEL CONCURSO: Arbequina IV, Yeguada El Allozar

CAMPEÓN JOVEN DEL CONCURSO: Lanzado de Ymas, Yeguada de Ymas

SUBCAMPEÓN JOVEN DEL CONCURSO: Jacobino III, Damián Vallsdepadrinas Grimallt

CAMPEONA JOVEN DEL CONCURSO: Geisha de Martet, Yeguada Martet

SUBCAMPEONA JOVEN DEL CONCURSO: Truhana de Ymas, Yeguada de Ymas

CAMPEÓN ABSOLUTO DE LA FUNCIONALIDAD: Jadraque SR, Centro Ecuestre Yeguada del Toro

SUBCAMPEÓN ABSOLUTO DE FUNCIONALIDAD: Cacique IX, José Antón López

CAMPEÓN ADULTO DE LOS MOVIMIENTOS A LA MANO: Sevillano LV, Yeguada Puerta Alta

CAMPEÓN JOVEN DE LOS MOVIMIENTOS A LA MANO: Lanzado de Ymas, Yeguada de Ymas

MEJOR GANADERÍA DE CASTILLA LA MANCHA: Yeguada de Ymas

MEJOR CABALLO ADULTO DE CASTILLA LA MANCHA: Regidor LV

MEJOR YEGUA ADULTA DE CASTILLA LA MANCHA: Arbequina IV

MEJORES MOVIMIENTOS MACHOS DE CASTILLA LA MANCHA: Lanzado de Ymas

MEJORES MOVIMIENTOS HEMRAS DE CASTILLA LA MANCHA: Truhana de Ymas

MEJOR PRESENTADOR: Sebastián Bastida Porras

RESULTADOS XIII CONCURSO NACIONAL DOMA CLÁSICACOPA ANCCE

Kur Gran Premio

1º Dña. Teresa Jauquicoa Martinena, caballo: Impaciente II

2º D. Juan José Ruiz Garrido, caballo: Señorio 1

3º D. Dimas Saiz de los Ríos, caballo: Diavolo

San Jorge

1º Dña. Verónica Wincents, caballo Jeque XXVII

2º D. Dimas Sáiz Ríos: caballo: Trevo

3º Dña. Cristina Durán Vicens, caballo: Armas Zumbel

Final 5 años

1º D. Juan Francisco Ber Navarro, caballo: Rosmarinus

Final 4 años

1º D. Mario Gómez Morcuende, caballo: Tizón ERB

Preliminar 6 años

1º D. Pedro Jaime Altaba Garces, caballo: Escipión III

II CONCURSO NACIONAL DOMA MENORES

Alevines individual

1º Dña. Tania Teresa Gil Torregosa, caballo: Fandango

Infantil equipos

1º Dña. Olimpia López-Ibor Masip, caballo: Magnum

YR individual

1º D. David de Castro Gómez, caballo: Kaddisch

VIII CONCURSO NACIONAL “B” DOMA VAQUERA

1º D. José Ramón Pérez García, caballo: Torero

2º D. Cruz Escarda Rodríguez, caballo: Am Reaishu

3º D. Antonio Machado Orta, caballo: Nonio

Incluimos además los resultados obtenidos en diferentes concursos durante la fiesta de Expovicaman 2011.

RESULTADOS XIII CONCURSO REGIONAL DE HABILIDAD CON TRACTOR

1º Premio: D. Julián Martín Albo

2º Premio: D. Javier Contreras Pedroche

3º Premio: D. Bernardino Santos Orejón

1º Premio Provincial: D. Juan López Navarro

II CONCURSO INFANTIL DE VELOCIDAD CON TRACTOR DE PEDALES

1º D. Iván Luján Martinez

2º D. Sergio Garcia Tercero

3º D. Iván Atienzar Villa

IV CONCURSO DE FOTOGRAFÍA DE LA RAZA MANCHEGA: Dña. Rosalía Murallón Plaza de Torrenueva (Ciudad Real) y Dña. Ana Calero Laguía de Villarrobledo (Albacete)

I CONCURSO DE PINTURA INFANTIL DE LA RAZA MANCHEGA: Amparo Núñez-Polo Romero (Albacete) y Florencia Candelaria Silva Tudurí (Villarrobledo), otorgando una mención especial al trabajo presentado por los alumnos del curso 3ºE del CPI Diego Requena de Villarrobledo

Para finalizar os dejo un vídeo con la inauguración de los compañeros de La Cerca: